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Desayuno Perfecto: Tostadas con Huevos al Eneldo y Perejil

Cómo ustedes podrán ver en mis posts el desayuno es una de mis comidas favoritas y es que ¿Qué mejor que un primer alimento del día que sea sabroso pero a la vez balanceado y fácil de preparar?

En esta ocasión quiero compartirles una de mis recetas salvadoras: es rápida de preparar, pocos ingredientes, sabrosa y de fijo van a quedar bien con los comensales. La receta además de ser super económica, el balance de los componentes es lo que la hace fantástica, tiene cremosidad, aroma y esa cualidad de sabores que hacen querer comer sin parar.

100% Recomendada.

 

Ingredientes:

  • 2 Huevos
  • 2-3 Hongos en Rodajas (Yo use Crimini "baby bella")
  • 2 Cucharadas de Mantequilla (No Margarina)
  • 1 Puño de Perejil Italiano Picado
  • 1/2 Cucharadita de Hojas de Eneldo Seco
  • 4 Tomates "Cherry" en Cuartos (Opcional)
  • Rodajas de Pan Tostado
  • Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación:

En una sartén a fuego medio poner una cucharada de mantequilla, apenas derrite agregamos los hongos, sal y pimienta al gusto, dejamos freír por uno o dos minutos, hasta que el hongo suavice un poquito y emita ese olor característico tan sabroso. Mientras tanto batimos los dos huevos en un tazón, con una pizca de sal y pimienta.

Una vez que la los hongos estén semi cocidos en la mantequilla y la sartén esté lo suficientemente caliente, agregamos los huevos batidos, y revolvemos suavemente con una cuchara de madera, utilizando movimientos envolventes para así mantener la consistencia esponjosa y sedosa. Antes de que los huevos estén completamente cocidos vamos a agregar la otra cucharada de mantequilla y espolvoreamos el eneldo seco, seguimos con movimientos envolventes y apagamos el fuego, en este momento agregamos el perejil, revolvemos una vez mas y pasamos a un plato. 

Luego armamos nuestro desayuno, en las rodajas de pan tostado ponemos una buena porción de los huevos y aderezamos con los cuartos de tomate cherry, que ademas de verse de lujo nos da la cantidad de acido necesaria para contrastar con los demás ingredientes.

Espero que disfruten la receta, 15 minutos ¡y listo! Ya tienen un super desayuno.

 

 

 

 

Modificado por última vez elMartes, 17 Marzo 2015 15:34

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