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Semillas de Calabaza Tostadas, Un Delicioso Snack!

La calabaza es sin duda alguna uno de los frutos mas versátiles que existe, ya que, es deliciosa, increíblemente nutritiva y ademas duradera. En los países del norte este fruto es mas visto en los meses del otoño, en países tropicales se cosecha durante todo el año ya que el clima es mas constante.

En diferentes regiones vemos multiples variaciones de la calabaza las cuales pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, algunas de los tipos que podemos mencionar son calabaza, calabacín, calabacita, zapallo, chiverre, zapallito, auyama, ahuyama, pipián, ayote, etc.

El fruto es sumamente versátil y casi todas sus partes pueden ser utilizadas, en esta ocasión les dejo una receta super fácil de como aprovechar las pepitas o semillas de la calabaza u otra variación de la misma. Un delicioso snack hecho a partir de las semillas puede servir para compartir en fiestas o para picar mientras estamos en la casa, viendo películas, etc.Estas semillas están llenas de Omega 3, Zinc, Magnesio y algunos estudios dicen que son beneficiosas para la próstata. Por mi parte yo digo que son deliciosas y que esa es razón de mas para prepararlas.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:

  • Semillas de una Calabaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Semilla de Culantro en Polvo
  • Chile Ancho o Chipotle en Polvo
  • Paprika
  • Pimienta Szechwan
  • Aceite de Oliva Extra Virgen

Preparacion:

Separamos las semillas de la calabaza y las ponemos en un tazón, removemos los filamentos de la pulpa de las semillas para así solo quedar con las mismas y que se tuesten de manera más uniforme. Luego esparcimos en una bandeja para hornear.

Una vez en la bandeja, sasonamos con sal y pimienta, rociamos con aceite de oliva alrededor de dos cucharadas, revolvemos. Seguidamente agregamos media cucharadita de semilla de culantro en polvo, media cucharadita de chipotle o chile ancho en polvo, media cucharadita de paprika, y una cucharada de granos de pimienta szechwan (zsechuan), mezclamos con las manos y metemos la bandeja al horno precalentado a 180ºC (350 ºF) por unos 25 minutos, o hasta que las pepitas empiecen a explotar. El nivel de tueste queda a su preferencia. Una vez listas dejar enfriar y disfrutar las deliciosas semillas que van a tener una excelente mezcla de sabores: picante, salado, ahumado que contrasta con el sabor a nuez de la semilla misma.

Ojala puedan probarlas, así aprovechan toda la calabaza no solo su pulpa y obtienen una deliciosa merienda, sana y natural.

 

 

 

 

Modificado por última vez elMartes, 20 Enero 2015 22:00

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