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Tacos de Camarón con Salsa BBQ Picante

Éstos tacos de camarón con salsa BBQ picante y ensalada de repollo son rápidos, baratos e increíblemente deliciosos, pueden prepararse en menos de 20 minutos y son garantía de quedar bien con invitados, familiares y demás visitas!

Aquí les dejo la receta, anímense a prepararlos, estoy seguro de después de probarlos van a poner esta receta entre sus favoritas.

Ingredientes:

  • 1/2K de Camarones Frescos, Limpios
  • Repollo (Col) Morado y/o Regular
  • Una Zanahoria
  • Vinagre de Manzana
  • Miel de Abejas
  • Paprika
  • Oregano Seco
  • Pimienta Cayena
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • 1 Limon
  • 1 Cucharada Grande de Mayonesa
  • 1/3 taza de Ketchup
  • Salsa Picante al gusto
  • 1 Cucharada de Mostaza Amarilla
  • 1/3 taza maíz dulce amarillo (opcional)
  • Culantro (cilantro)
  • Tortillas de Harina de Trigo

Preparación:

En un tazón poner los camarones y sazonar con sal y pimienta, media cucharadita de paprika, pizca de pimienta cayena, un chorrito de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Revolver y dejar sazonar alrededor de 10 minutos.

Mientras los camarones reposan con el adobo, en otro tazón preparamos la salsa tipo BBQ, yo la llamo BBQ simplificado, por que es super simple de hacer. Todo lo que debemos hacer es agregar la media taza de Ketchup, la cucharadita de mostaza, la salsa picante, 1/3 de taza de miel de abejas, una cucharadita de paprika, pimienta negra y sal al gusto, revolvemos. Cuando la mezcla es homogénea agregamos el vinagre de manzana hasta alcanzar una consistencia un poco mas liquida, no tan espesa como la ketchup, sino que se pueda "pintar" los camarones con esta, mientras están en la parrilla. 

En una parrilla de carbón ponemos a fuego indirecto los camarones y los "pintamos" ocasionalmente con la salsa BBQ que preparamos anteriormente.

 

Una vez que tenemos la salsa BBQ y los camarones están cocinando a fuego lento, nos alistamos a preparar la ensalada de repollo y zanahorias. Es super simple, con un rallador o procesador de alimentos rallamos los repollos* y la zanahoria, revolvemos con la mayonesa, agregamos una pizca de paprika, sal, pimienta y rociamos con bastante vinagre de manzana. Como ingrediente opcional agregamos el maíz dulce a la mezcla.

 Cuando los camarones están en su punto retiramos del fuego, calentamos unas tortillas en la parrilla y armamos los tacos de la siguiente manera: Tortilla, ensalada de repollo, camarones, salsa BBQ y agregamos hojas frescas de culantro las cuales proveen frescura y contraste de sabores.

¡Y a disfrutar!

 

 *En lo personal me gusta utilizar ambos colores (rojo/morado y regular) ya que con el naranja de la zanahoria son bastante agradables a la vista, pero la receta se puede ejecutar con solo un tipo de col.
 

Espero que les haya gustado esta receta y que la puedan probar, perfectamente se puede preparar en fiestas o en una reunion de amigos, es rápida, económica y deliciosa. Les aseguro no se van a arrepentir.

 

Modificado por última vez elMiércoles, 22 Octubre 2014 00:06

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