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Smoothie de Papaya y Coco con Canela

Este batido o "smoothie" de papaya con coco y canela es uno de los mejores que he probado, 100% natural, libre de gluten y de lactosa ya que utilizamos leche de almendras para su preparación.

La papaya es una de las frutas que esta en mi top 3, ya que, contiene muchísimos nutrientes, entre ellos antioxidantes como el beta-caroteno y la vitamina E, así como otras vitaminas y varios minerales entre ellos, magnesio, fósforo y potasio. Cabe mencionar que contiene encimas que ayudan a la buena digestion.

La preparación del batido es super sencilla, los dejo con los detalles:

 

Ingredientes:

  • 1 Papaya pequeña madura
  • 1 Litro de leche de almendras (de ser posible organico)
  • 1 Canela pura en polvo
  • 1/2 Cucharada de extracto Natural de Coco
  • 200g de coco rayado (opcional para guarnición)
  • Miel de Abejas o Azúcar Moreno organico al gusto, como endulzante.


Preparación:

Se ponen los cubos de papaya y el endulzante en la licuadora, se agrega la leche y la canela, uno o dos cubos de hielo si se quiere bien frio y se licúa hasta lograr una consistencia espesa y sedosa. (ver nota)

Como opción pueden tostar el coco rallado en una sartén rápidamente hasta que se vea dorado, el tueste va a incrementar la fragancia y sabor del coco. Una vez listo agregamos unas cuantas hojuelas de coco en el tope del smoothie para agregar textura y mas sabor.

Nota: Yo utilize proporción de 2 tazas de papaya en cubos por taza de leche de almendras para que quedara espeso. Ustedes pueden variar las cantidades según el gusto.

Espero que tengan el chance de encontrar una buena papaya y hacerse uno de estos smoothies, incluso como desayuno es una excelente opción: ¡livianos y deliciosos!

Gracias por leer la receta, si tienen dudas o comentarios por favor no dejen de enviarlos por medio de comentarios o en nuestra pagina de contacto.

 

  • Publicado en Bebidas

Avena con Frutas, Almendras y Especias: Desayuno Perfecto

¡Uno de los mejores alimentos para empezar el día es la avena!

Sin duda alguna éste cereal es uno de las mejores opciones para desayunar, ya que, es alto en fibra, proteínas y vitaminas del complejo B, así como minerales entre ellos calcio, magnesio y fósforo.

Es también liviano y si se acompaña de frutas de temporada, además de alguna nuez, se convierte en un super alimento.

A continuación les dejo una forma de preparar avena para un desayuno genial...

Ingredientes:

  • 1 Taza de Avena Integral (Orgánica de ser posible)
  • 1 1/2 Tazas de Leche Entera (Si sos vegano, vegetariano o no tomas leche podes usar leche de Soya o Almendras u otra)
  • 1/2 Cucharada de canela en polvo
  • 1/4 Cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1/2 Cucharada de extracto de vainilla pura
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno o Miel de Abejas
  • 6-8 Fresas grandes
  • 1/4 de taza de arándanos secos o pasas
  • Puño de almendras Picadas

Preparación:

En una olla a fuego medio añadimos los ingredientes secos, la avena, canela y cardamomo, revolvemos rápidamente hasta que calienten un poco, no debemos dejar tostar (lo que queremos es calentar los ingredientes secos para intensificar los sabores de las especias). Agregamos la leche, revolvemos y bajamos la temperatura a fuego lento. Cuando la mezcla esté a punto de burbujear agregamos el azúcar o miel y procedemos a mezclar con una paleta o cucharón hasta que la mezcla se vea mas homogénea y tenga una consistencia mas viscosa, entonces agregamos los arándanos o pasas y cocinamos alrededor de 2 minutos mas.

Finalmente, apagamos el fuego y dejamos reposar por unos breves minutos, mientras podemos picar fresas o cualquier fruta que deseen para poner encima de la avena.

Para servir podemos utilizar pequeños tazones soperos, vertimos la avena, ponemos encima nuestra fruta picada y rociamos con las almendras y listo, ¡A comer!

(cantidades usualmente rinden 2 porciones)

 

 

  • Publicado en Recetas
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